Aditya Prakash et Urmi Bhattacharyya, doctorants engagés dans la recherche, ont été harcelés par un membre du personnel de l'Université du Colorado après avoir exprimé leur mécontentement concernant l'odeur du déjeuner de Prakash - palak paneer, un plat indien traditionnel - dans un micro-ondes. Cet incident a conduit à un procès pour droits civiques alléguant une discrimination systémique, y compris des "micro-agressions" et des représailles.

Le 5 septembre 2019, Prakash a été informé par le membre du personnel que son déjeuner était âcre alors qu'il le réchauffait dans un micro-ondes du département. Ils ont ensuite découvert qu'il existait une règle interdisant de réchauffer des aliments à forte odeur, qu'ils ont jugée discriminatoire. Cela a conduit à plusieurs actions de l'université, y compris la perte de postes d'enseignement et de financements de recherche.

En mai 2015, ils ont déposé une plainte contre l'université pour 200 000 $ en compensation, mais l'université a nié toute responsabilité. Le couple a obtenu des diplômes de maîtrise mais a été interdit d'inscription ou d'emploi.

Leur expérience a suscité l'attention des médias et des discussions sur le "racisme alimentaire" et la discrimination dans les institutions occidentales. Les critiques ont souligné que cela ne se limite pas aux États-Unis, car des biais culturels existent également en Inde. Prakash a déclaré que le procès n'était pas seulement une question d'argent, mais qu'il s'agissait de faire passer un message selon lequel il y a des conséquences à discriminer les gens en raison de leur "indianité."

Cet incident a sensibilisé et mis en lumière la nécessité de politiques plus inclusives dans l'éducation pour prévenir de futurs incidents.